fevereiro 7, 2011 | Posted in:Curso de Francês, Restaurantes

Vocabulario Basico de Frances!

Se você esta pensando em experimentar os restaurantes locais (não turísticos) de Paris, é  provável que você não tenha a sua disposição um menu em inglês, portanto estou colocando aqui uma lista dos ingredientes básicos e maneiras de como preparar os pratos só para você ter certeza do que esta pedindo.
Esta lista é bem básica e eu preferi não incluir os nomes dos pratos em francês porque falando honestamente todos são ótimos.
Tenha atenção somente nessa lista para ter certeza de que você não esta pedindo alguma coisa que não gosta, ou pedindo carne enquanto a sua ideia era pedir peixe.
Alguns restaurantes dividem o menu em entradas, peixes, carnes, massas e sobremesas, mas se você esta optando pelo menu completo tipo pague 20 Euros por uma entrada ou sobremesa+prato principal+bebida provavelmente as opções de pratos principais (carnes, aves e peixes) estarão misturados.

Dica: Todo prato que for “a la Normande” vai ter molho branco com creme de leite, manteiga, queijo ou uma mistura de tudo isso.

1. cozido – cuit (mijoté é a palavra usada para dizer cozido lentamente, tipo em ensopados e pratos com molho)
2. frito – frit
3. assado – Rôti
4. vapor – vapeur
5. grelhado – Grillé

6. peixe  – poisson
7. bacalhau – morue
8. truta – truite
9. salmão – saumon
10. pescada – merlan
11. atum – thon
12. carne – viande
13. ovelha – mouton
14. borrego – agneau
15. peru – dinde
16. galinha/frango – Poulet
17. porco – porc
18. mexilhão – moules
19. ostras – Huîtres
20. polvo – poulpe
21. camarão – crevettes
22. boi – bœuf
23. pato – canard

24. batatas – pommes de terre
25. pure – purée
26. batatas em fatias  – pommes de terre tranchées

27. tomate – tomate
28. cebola – oignon
29. queijo – fromage
30. presunto – jambon
31. salame – salami
32. salsicha – saucisse
33. linguica – saucisse
34. pão – pain
35. torradas – toast
36. sanduiche – sandwich
37. arroz – riz
38. pate – paté
39. figado gordo de pato – foie gras de canard
40. figado gordo de ganso – foie gras de d’oie
41. lentilhas – lentilles
42. ervilhas – petit pois
43. cenouras – Carottes
44. molho – sauce
45. salada – sauce
46. salada verde – salade vert
47. sopa – soupe
48. legumes – légumes
49. alface – laitue
50. beterraba – betteraves
51. alho porro – poireau
52. manteiga – beurre
53. azeite – l’huile d’olive
54. azeitonas – olives
55. sobremesas – desserts
56. flan – pudim
57. torta – tarte
58. bolo –  gâteau
59. merengue –  meringue
60. chocolate –  chocolat
61. baunilha –  la vanille
62. morango –  fraise
63. laranja –  orange
64. melancia –  pastèque
65. manga –  mangue
66. melão –  mélasse
67. pudim –  pudding
68. sorvete –  crème glacée
69. caramelo –  caramel
70. creme de baunilha – crème à la vanille

Alexia é brasileira e vive em Paris. Formada em Historia (mestrado) e turismo (curso técnico) com especialização em Guia turistico. Oferece serviços de guia e organisa circuitos guiados pela Europa. Formação em Gestão e Contabilidade e em musica também :) Contato: alexiaoliveira@artdeviv.com

9 Comments

  1. Thelma
    abril 9, 2011

    Oi, vc poderia me enviar mais essa lista por e-mail…
    obrigada
    thelma

  2. Renata
    março 15, 2011

    gostaria de receber esta lista……

    • Alexia Oliveira
      março 15, 2011

      Oi Renata! Ja te mandei por email!
      abraco!
      Alexia

  3. Kalina
    março 6, 2011

    Ah! Queria saber também quais os tipos de menus que são servidos nos restaurantes,
    o menu completo vc já mencionou acima como é composto, ai queira saber das outras opções.
    Abraços

    • Alexia Oliveira
      março 6, 2011

      Oi Kalina!
      Os menus mais comuns de aparecer nos cardapios sao os menus completos, os menus para turistas, que tem um pouquinho de tudo, em pequenas porcoes, tipo tabua de queijos diferentes, tabua de fois gras com varios tipos diferentes tambem, e dependendo do restaurante pode chamar “menu de degustacao”.
      Outros menus sao os economicos, tipo “menu do dia” onde voce tem uma salada do dia, prato do dia, e sai bem barato, mas nao tem muita opcao.
      Alguns restaurantes podem ate ter o “Menu Gourmant” que e parecido com o de degustacao mas as porcoes sao maiores.
      Cada restaurante vai apresentar outros menus especiais tipo ‘menu primavera” com saladas e coisas leves, ou “menu Garnier”, bom varia bastante.
      Eu aconselho sempre pedir um menu, porque como as refeicoes francesas sao baseadas em varios pratos, se voce pedir um prato so pode ser pequeno demais.
      E por isso que o pessoal as vezes reclama e diz que sai com fome dos restaurantes. Aqui ninguem chega em um restaurante e pede somente “um prato” tipo um prato de frango. Tem de pedir entrada, prato principal, salada e/ou sobremesa mesmo.
      Abraco!

      • Kalina
        março 7, 2011

        Oi Alexia,
        Obrigada pelas dicas dos menus.
        Abraços

  4. Kalina
    março 6, 2011

    Oi Alexia, tudo bem?
    Você pode me enviar este lista por e-mail, por favor?
    Abraços

    • Alexia Oliveira
      março 6, 2011

      Oi Kalina, tudo bem? Ja te mandei o email.
      Abracos!

  5. Andre
    fevereiro 13, 2011

    Gostaria desta lista tambem.
    Grato